Soupape pour Cocotte-minute - Cuiseur

L’adoption de l’autocuiseur a très largement contribué à faciliter les tâches ménagères car le système a permis raccourci considérablement le temps de cuisson des aliments. L’autocuiseur est pourvu d’accessoires spécifiques qui manquent à une marmite ordinaire. L’une de ces pièces est le bouchon autocuiseur ou soupape tournante.
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Mode de fonctionnement de l’autocuiseur

Un autocuiseur est un récipient  constitué d’un corps métallique très épais, aluminium ou acier, destiné à la cuisson des aliments. Lors de son utilisation, son couvercle est fermé hermétiquement, emprisonnant la vapeur sous une pression donnée.  Grâce à ce dispositif étanche, on obtient une température plus élevée permettant de meilleurs résultats de cuisson, et tout ceci dans une durée trois fois plus courte que celui des récipients ordinaires.

Rôle du bouchon ou soupape tournante

Sur le couvercle de l’autocuiseur se situe une pièce de métal avec un bout le plus souvent en ébonite. Son rôle est de laisser filtrer la vapeur une fois la pression atteinte à l’intérieur de l’autocuiseur. Cette pièce joue le rôle de valve d’échappement au trop plein de vapeur.
Ce système est adopté pour assurer la sécurité d’utilisation.  Dans le cas de dysfonctionnement de la soupape tournant, comme celui de l’obstruction de la vapeur, c’est la soupape de sécurité qui prend le relais pour assurer le bon fonctionnement. Afin d’éviter tout accident, il faut toujours veiller à la propreté de la soupape et à la bonne circulation de la vapeur dans le système.  Actuellement, les autocuiseurs disposent d’un mécanisme de sécurité qui empêche au système s’ouvrir lorsqu’il est encore sous pression.  Toutefois, les précautions d’utilisation doivent être convenablement respectées pour réduire les risques de brûlures.