Hélice - Ailette pour Four - Cuisinière

Les  cuisinières sont l’un des éléments les plus indispensables dans une cuisine, sinon le plus indispensable. Cet appareil assume de nombreuses fonctions notamment dans la cuisson des aliments. La cuisinière est constituée de plusieurs parties et s’entour d’équipements de plus en plus sophistiqués. Elle est composée d'une buse d'aération pour fonctionner correctement comme sur les produits Whirlpool ou Faure.

Les principaux éléments d’une cuisinière

Toutes les cuisinières, qu’elles soient électriques ou à gaz, disposent d’un plateau comportant des brûleurs (le piano) et un ou deux  fours. Les fours possèdent également des brûleurs, à flamme pour les systèmes à gaz et à résistance chauffante pour les systèmes électriques. Les brûleurs des cuisinières sont les parties reliées à la source de chaleur par l’intermédiaire d’un conduit, un tuyau  la plupart du temps flexible.

Les buses de cuisinière

Les buses des cuisinières sont des pièces métalliques, le plus souvent de la fonte, et qui se situent directement sous les brûleurs. Ils sont généralement de formes circulaires sous ces éléments. Les diamètres des  buses correspondent à ceux des brûleurs, c’est pourquoi il est facile d’évaluer leurs performances selon la taille des pièces. Les buses des brûleurs à gaz sont souvent plus petites que celles des brûleurs électriques, puisque les brûleurs des cuisinières électriques sont plus importants que les brûleurs des gazinières.

Rôle

Les buses relient les brûleurs aux conduits d’énergie. C’est par elles que les brûleurs s’alimentent en énergie, que ce soit du gaz ou de l’électricité. Puis elles distribuent cette énergie en la canalisant sur les brûleurs, l’empêchant de se disperser. On voit donc que le rôle joué par les buses est vraiment essentiel car c’est grâce à elles que les brûleurs reçoivent correctement l’énergie utilisée par la cuisinière. Une déperdition d’énergie et de chaleur est aussi évitée par leur existence. Il est donc évident que les buses sont indispensables au bon fonctionnement des cuisinières.

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